Przygotowanie:
Wlać wodę do garnka, włożyć torebkę herbaty i liść laurowy i doprowadzić wodę do wrzenia. Odsypać około 1/2 ciecierzycy, a resztę dodać do wrzącej wody. W trakcie ogrzewania ciecierzycy, wyjąć i wyrzucić torebkę z herbatą oraz liść laurowy. Gdy ciecierzyca się podgrzeje, zdjąć z ognia, odcedzić płyn do miseczki i odstawić na bok.
Rozgrzać odrobinę oleju na patelni na średnim ogniu i zeszklić cebulę pokrojoną w krążki. Zdjąć z ognia, ostudzić i dodać do odsypanej 1/2 szklanki ciecierzycy wraz z pomidorem i połową liści kolendry. Odstawić.
Rozgrzać pozostały olej na patelni na średnim ogniu i dodać do niego nasiona kolendry, imbir oraz czosnek. Smażyć mieszając przez 15 do 20 sekund, aż lekko się zrumienią. Dodać kurkumę oraz posiekaną cebulę i gotować aż cebula zmięknie. Domieszać pozostałe pomidory. Doprawić warzywkiem, pieprzem. Doprowadzić ten sos pomidorowy do wrzenia i gotować około 5 minut. Dodać ugotowaną ciecierzycę oraz ciecierzycę z zeszkloną cebulą i dolać tyle płynu z miseczki, aby osiągnąć konsystencję gęstego sosu. Nadal gotować, mieszając, przez około 5 minut. Przed podaniem udekorować pozostałymi liśćmi kolendry.
SMACZNEGO!!!
czwartek, 25 kwietnia 2013
Ciecierzyca w pomidorach (coś na wzór Cholay)
Składniki:
woda,
1 torebka herbaty
1 liść laurowy,
ciecierzyca,
olej,
3 cebule,
pomidory w puszce,
1/4 szklanki świeżych liści kolendry,
1 łyżeczka mielonej kolendry,
1 łyżeczka startego świeżego imbiru,
1 łyżeczka czosnku granulowanego,
1 łyżeczka mielonej kurkumy,
1 łyżeczka mielonego pieprzu,
Przygotowanie:
Wlać wodę do garnka, włożyć torebkę herbaty i liść laurowy i doprowadzić wodę do wrzenia. Odsypać około 1/2 ciecierzycy, a resztę dodać do wrzącej wody. W trakcie ogrzewania ciecierzycy, wyjąć i wyrzucić torebkę z herbatą oraz liść laurowy. Gdy ciecierzyca się podgrzeje, zdjąć z ognia, odcedzić płyn do miseczki i odstawić na bok.
Rozgrzać odrobinę oleju na patelni na średnim ogniu i zeszklić cebulę pokrojoną w krążki. Zdjąć z ognia, ostudzić i dodać do odsypanej 1/2 szklanki ciecierzycy wraz z pomidorem i połową liści kolendry. Odstawić.
Rozgrzać pozostały olej na patelni na średnim ogniu i dodać do niego nasiona kolendry, imbir oraz czosnek. Smażyć mieszając przez 15 do 20 sekund, aż lekko się zrumienią. Dodać kurkumę oraz posiekaną cebulę i gotować aż cebula zmięknie. Domieszać pozostałe pomidory. Doprawić warzywkiem, pieprzem. Doprowadzić ten sos pomidorowy do wrzenia i gotować około 5 minut. Dodać ugotowaną ciecierzycę oraz ciecierzycę z zeszkloną cebulą i dolać tyle płynu z miseczki, aby osiągnąć konsystencję gęstego sosu. Nadal gotować, mieszając, przez około 5 minut. Przed podaniem udekorować pozostałymi liśćmi kolendry.
SMACZNEGO!!!
Przygotowanie:
Wlać wodę do garnka, włożyć torebkę herbaty i liść laurowy i doprowadzić wodę do wrzenia. Odsypać około 1/2 ciecierzycy, a resztę dodać do wrzącej wody. W trakcie ogrzewania ciecierzycy, wyjąć i wyrzucić torebkę z herbatą oraz liść laurowy. Gdy ciecierzyca się podgrzeje, zdjąć z ognia, odcedzić płyn do miseczki i odstawić na bok.
Rozgrzać odrobinę oleju na patelni na średnim ogniu i zeszklić cebulę pokrojoną w krążki. Zdjąć z ognia, ostudzić i dodać do odsypanej 1/2 szklanki ciecierzycy wraz z pomidorem i połową liści kolendry. Odstawić.
Rozgrzać pozostały olej na patelni na średnim ogniu i dodać do niego nasiona kolendry, imbir oraz czosnek. Smażyć mieszając przez 15 do 20 sekund, aż lekko się zrumienią. Dodać kurkumę oraz posiekaną cebulę i gotować aż cebula zmięknie. Domieszać pozostałe pomidory. Doprawić warzywkiem, pieprzem. Doprowadzić ten sos pomidorowy do wrzenia i gotować około 5 minut. Dodać ugotowaną ciecierzycę oraz ciecierzycę z zeszkloną cebulą i dolać tyle płynu z miseczki, aby osiągnąć konsystencję gęstego sosu. Nadal gotować, mieszając, przez około 5 minut. Przed podaniem udekorować pozostałymi liśćmi kolendry.
SMACZNEGO!!!
czwartek, 18 kwietnia 2013
Flaczki wegańskie
Składniki:
1,5 l wywaru z kostek warzywnych,
opakowanie kotletów sojowych,
2 marchewki,
2 pietruszki,
kawałek selera,
duża cebula,
majeranek,
olej, lub oliwa,
przyprawka, pieprz, papryka, imbir.
Przygotowanie:
Kotlety sojowe zalewamy ciepłym bulionem warzywnym tak aby by sięgał o 1/3 wyżej od nich. Zostawiamy na ok. pół godziny, albo dłużej w zależności od tego jak bardzo nam się spieszy ;) Warzywa obieramy i kroimy w słupki, cebulę w piórka. Podsmażamy na oleju z dodatkiem majeranku do momentu aż cebula się zeszkli. Usmażone warzywa wkładamy do gotującego się wywaru. Namoczone kotlety sojowe odcedzamy i kroimy w paski, a następnie przesmażamy chojnie posypując je majerankiem. Jak się lekko zezłocą dodajemy do wywaru z warzywami. Teraz trzeba całość przyprawić i gotować ok. 15 min. Podajemy z chlebem.
SMACZNEGO!!!
Subskrybuj:
Posty (Atom)