Kotleciki marchwiowe z sosem cebulowym.

Kotlety- Składniki: 6 dużych marchwi, 1/2 - 3/4 szklanki bułki tartej, 2 łyżki stołowe skrobi ziemniaczanej lub kukurydzianej, Około 1/3 – 1/4 szklanki ciepłej wody, Przyprawy: sól, pieprz, suszony imbir, cynamon. Sposób przygotowania: Umytą i obraną marchewkę zetrzyj na tarce jarzynowej, dodaj wszystkie przyprawy, bułkę tartą oraz skrobię i całość dokładnie wymieszaj. Na koniec dodaj ciepłą wodę do uzyskania odpowiedniej konsystencji. Uformuj niewielkie kotleciki i smaż z każdej strony do uzyskania złocistego koloru.

Sos cebulowy- Składniki: 2 cebule, 250 ml wody, 1 łyżka oleju, 1/3 łyżeczki curry, pieprz czarny mielony, warzywko do smaku, 2-3 łyżeczki mąki, margaryna. Cebule drobno posiekać, zrumienić na oleju. Zalać 250 ml wrzącej wody, zagotować. Doprawić curry oraz pieprzem i solą do smaku. Sos zagęścić zasmażką z margaryny i mąki. SMACZNEGO!!!

Spaghetti wegańskie

SKŁADNIKI: makaron spaghetti, przecier pomidorow, oliwki zielone lub czarne (lub takie i takie), raz nie miałem to dodałem groszek z marchewką, :P czosnek, oliwa, lub olej do smażenia, sól, pieprz, papryczka chilli w proszku, natka pietruszki, ---PRZYGOTOWANIE: Makaron wrzucamy do dużej ilości gotującej się wody. W czasie, gdy makaron się gotuje na olej wrzucamy posiekany (w kostkę lub plasterki) czosnek. Dodajemy posiekane oliwki. Zalewamy przecierem, dodajemy pieprz i chilli, zagotowujemy. Próbujemy sosu i decydujemy czy przyprawić. Makaron gotujemy najlepiej al dente, odcedzamy go (zachowując przy tym w kubeczku trochę wody z jego gotowania) i natychmiast przekładamy do sosu. Mieszamy i jeśli sos nie klei się do makaronu, lub całe danie jest nieco "suche" dolewamy wody z gotowania owego makaronu. Przekładamy na talarze, posypujemy posiekaną natką pietruszki. ---SMACZNEGO!