Pierogi z kaszą gryczaną

SKŁADNIKI: 400 gram kaszy gryczanej 2 cebule sól pieprz kg mąki odrobina oliwy ciepła woda, ok 500 ml PRZYGOTOWANIE: Kaszę gotujemy w podwójnej ilości wody. Cebule kroimy drobno i podsmażamy na oliwie. Mieszamy kaszę, cebulkę, sól i pieprz. Mąkę i wodę mieszamy i zagniatamy elastyczne, miękkie ciasto. Odkładamy je na chwilę. Wałkujemy kawałki ciasta cienko, wykrawamy szklanką kółka i lepimy pierogi. Gotujemy w osolonej wodzie ok 10min. SMACZNEGO!!!

Biała kapusta z kaszą i fasolą

SKŁADNIKI: 0,5 główki białej kapusty, 500 g kaszy jęczmiennej, 3 średnie cebule, 4 ząbki czosnku, kawałek imbiru, 2 spore papryczki chilli, puszka czerwonej fasoli, 100 g margaryny lub innego tłuszczu, sól, pieprz, PRZYGOTOWANIE: Kapustę i cebulę pokroić w większą kostkę. Czosnek, imbir i chilli (w przypadku braku tych komponentów można użyć sproszkowanej formy) drobno posiekać. W większym garnku rozgrzać tłuszcz, zeszklić na nim cebulę. Dodać kapustę, imbir, czosnek, chilli,fasolę z puszki i przyprawy. Dusić przez chwilę. Zmniejszyć gaz, wsypać kaszę, zalać wrzątkiem (tak, aby pokrywał całość) i dusić pod przykryciem aż kasza będzie miękka. SMACZNEGO!!

Soczewica z ryżem

Składniki na soczewicę z ryżem (dla 4 osób): 150 g lub 3/4 kubka czerwonej łuskanej soczewicy, 115 g lub 1/2 kubka ryżu, 1 duży ziemniak, 1 duża cebula, 30 ml lub 2 łyżki oleju, 1,5 ml lub 1/4 łyżeczki kminku, 1,5 ml lub 1/4 łyżeczki zmielonej kurkumy, 10 ml lub 2 łyżeczki soli, 300 ml lub 1 i 1/4 kubka wody. Przygotowanie: Soczewicę i ryż myjemy, kilkakrotnie zmieniając wodę. Potem wkładamy je do rondla i zalewamy wodą. Moczymy 15 minut i przelewamy na sito, dokładnie odsączamy. Ziemniaka obieramy i kroimy na przeciętnej wielkości kawałki. Ostrym nożem kroimy cebulę na cienkie plastry i odstawiamy. Zajmujemy się kminkiem. W dużym, ciężkim rondlu tudzież woku rozgrzewamy olej i 2 minuty smażymy nasiona kminku aż zaczną strzelać. Dodajemy cebulę oraz ziemniaka i podrumieniamy oba warzywa ok. 5 minut. Wrzucamy soczewicę, ryż, kurkumę oraz sól i trzymamy na ogniu jakieś 3 minuty. Wlewamy wodę, doprowadzamy do wrzenia, przykrywamy i gotujemy na wolnym ogniu przez 15-20 minut aż kawałki ziemniaków wchłoną wodę i zmiękną. Przed podaniem odstawiamy na 10 minut pod przykryciem. Można podawać z sałatką, życzymy SMACZNEGO!!!!!!!!

Zapraszamy do wspierania naszej akcji.

Kotleciki z soczewicy

Kotleciki z soczewicy – zdrowe danie dla dzieci. Składniki na kuleczki z soczewicy: 300 g soczewicy zielonej, 2 cebule, 2 łyżki margaryny, sól, pieprz, 4 łyżki mąki ziemniaczanej, 3 łyżki mąki pszennej lub orkiszowej, olej, 2 jajka. Soczewicę zalewamy wodą i gotujemy do miękkości. Cebule w kostkę i podsmażamy na margarynie, bądź oleju. Soczewicę rozcieramy, dodajemy jajka, mąkę ziemniaczaną, mąkę pszenną, przyprawy, usmażone cebule i mieszamy. Jeśli masa jest zbyt rzadka, należy dodać więcej mąki pszennej. Z masy robimy małe kuleczki, obtaczamy delikatnie w mące ziemniaczanej i smażymy na głębokim tłuszczu. SMACZNEGO!!

Akcja dla naszego schroniska, prosimy o wsparcie.

Kotlety z kaszy manny

Składniki: kasza manna, woda, 2 kostki bulionu warzywnego, bułka tarta, jajko, pietruszka, szczypiorek, czosnek granulowany, pieprz.

Wodę wlewamy go garnka i gotujemy wraz z kostkami bulionu warzywnego. Do gotującej się wody dodajemy kaszę mannę – stopniowo i powoli. Gotujemy na małym ogniu jeszcze ok. 5 min. jednocześnie mieszając i pilnując, by nie pojawiły się grudki. Zdejmujemy z ognia i odstawiamy na kilka minut. Do ostudzonej kaszy dodajemy jajko, posiekany szczypiorek, pietruszkę i przyprawy. Mieszamy. Z powstałej masy formujemy kotleciki (jeśli będą zbyt lepiące, najlepiej wcześniej zwilżyć wodą ręce). Kotlety obtaczamy w bułce tartej i smażymy na brązowo. Opcjonalnie można bułkę tartą wsypać do kaszy i od razu formować kule. Kotlety z kaszy manny podajemy lekko posypane czosnkiem, polane sosem słodko- kwaśnym i z ogórkiem kiszonym. SMACZNEGO!!!